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Patent Name:一種低糖板栗果脯及其生產(chǎn)方法

Patent Number:ZL201010524798.1

Place of Registration:中國(guó)

Type:機(jī)械

Class:機(jī)械

Contacts:裘暉
Contact Information:020-22237100,22237111
Patent Profile:本發(fā)明公開(kāi)了一種低糖板栗果脯的生產(chǎn)方法，根據(jù)此方法生產(chǎn)的低糖板栗果脯，其含糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40％～50%，水份質(zhì)量分?jǐn)?shù)為12％～15%，色洋金黃、有光澤．有板栗特有的香氣且香味濃郁，，產(chǎn)品有彈性，有一定韌性．不沾手。本發(fā)明既保留了板栗特有的風(fēng)味，又不發(fā)硬，有韌性．口感好．產(chǎn)品含糖量低、保藏期長(zhǎng)，品質(zhì)好，食用衛(wèi)生又方便，市場(chǎng)前景廣闊。涉及的工藝可以縮短滲糖時(shí)間，提高生產(chǎn)效率。本發(fā)明可充分利用板栗資源，生產(chǎn)高科技含糖和商品價(jià)值的板栗產(chǎn)品，為板栗深加工提供一條有效的途經(jīng)。

Patent Name:一種非油炸海帶脆片及其生產(chǎn)方法

Patent Number:ZL201010524812.8

Place of Registration:中國(guó)

Type:機(jī)械

Class:機(jī)械

Contacts:裘暉
Contact Information:020-22237100,22237111
Patent Profile:本發(fā)明公開(kāi)了一種非油炸海帶脆片的生產(chǎn)方法，其步驟包括消洗、切片、復(fù)綠、脫腥、氧化、鈣化、脆化、表面浸涂調(diào)味液、干燥、膨化、包裝。根據(jù)此方法生產(chǎn)的非油炸海帶脆片膨化均勻，膨化比為3～3.5，水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 4%～6%,顏色為草綠色，脆性好，不黏牙，口感好，食用方便。本發(fā)明結(jié)合當(dāng)前即食海帶、海帶脆片生產(chǎn)中的技術(shù)缺陷，采用復(fù)綠及氧化處理步驟使海帶呈現(xiàn)誘人的綠色；采用鈣化、脆化及表面浸涂方法克服微波加熱干燥后海帶脆片不酥脆的缺點(diǎn)，所得海帶脆片不含油，膨化均勻，顏色誘人，脆性好，不黏牙，口感好．品質(zhì)高食用方使。本發(fā)明所涉及的非油炸海帶脆片的生產(chǎn)技術(shù)科技含量高．富有創(chuàng)新性，所得產(chǎn)品品質(zhì)好、價(jià)值高。

Patent Name:一種春砂仁枇杷蜜餞及其生產(chǎn)方法

Patent Number:ZL201110416621.4

Place of Registration:中國(guó)

Type:機(jī)械

Class:機(jī)械

Contacts:裘暉
Contact Information:020-22237100,22237111
Patent Profile:本發(fā)明公開(kāi)了一種春砂仁枇杷蜜餞的生產(chǎn)方法，包括以下操作步驟：(1) 以枇杷鹽坯為原料，經(jīng)脫鹽處理后將果坯扮起，瀝干水分后備用：(2)取10 質(zhì)量份脫鹽后的果坯，放入沸水中熱燙3-7min，瀝干水分后備用：(3)配制糖液，將已熱燙的果坯倒入糖液中，進(jìn)行真空滲糖，將滲糖結(jié)束的枇杷取出經(jīng)干燥，制成枇杷糖坯；(4)將含春砂仁的香料液和薄荷液混合，加入食鹽、檸檬酸、糖精、甜蜜素、甘草甜素、山梨酸鉀，溶解、煮沸后冷卻，制成調(diào)味液；(5)取枇杷糖坯加入調(diào)味液，浸味，直至濾液全部吸干：干燥后即制得春砂仁枇杷蜜餞。本發(fā)明可使蜜餞的生產(chǎn)周期縮短至3-4天，生產(chǎn)效率大大提高，而且產(chǎn)品具有較高的滋補(bǔ)功效和較佳的口感。